Bli smartare i köket

Det är ont om kok- och matböcker med Stockholmsprägel men i våras presenterade miljöförvaltningen i Stockholms Stad ”Det smarta köket”.

Den klimatsmarta maten ska bli godare och den överblivna maten ska räddas innan den ruttnar. Recept- och tipssamlingen delas ut gratis i samband med olika evenemang men finns också digitalt hos stockholm.se (länk).

Recepten har tagits fram av kocken Carola Magnusson och fokus ligger på råvaror med relativt små utsläpp av växthusgaser. ”Vi behöver ge medborgarna förutsättningarna för att agera klimatsmart” säger miljöborgarrådet Katarina Luhr (MP) och enligt Stockholm Stad går boken åt som ”smör i solsken”. Ekologiskt smör får vi hoppas.